下篇：餐饮选址的十大策略要点有哪些？

作者：8868体育官网编辑部来源：8868体育官网餐饮设计发布时间：2020-12-07 15:43:25 更新时间：0

下篇：餐饮选址的十大策略要点有哪些？内容如下：

长久以来，大家认为选址就是选个好地方、好地段，但是选址究竟选什么、选址存在哪些误区、选址应该考虑哪些要素，多数餐饮企业没有系统化的思考和科学决策，更多的是感性的、经验主义的拍脑袋。那么餐饮选址的十大策略要点有哪些？上次给大家介绍了：上篇：餐饮选址的十大策略要点有哪些？今天8868体育官网继续给大家分享。

6.位置细节甄别

餐厅选址有很多细节也要注意，它们往往影响餐厅的生意甚至成败，如街道/商圈类型和门店位置（金角、银边、草肚皮）、交通是否便利、所处楼层和朝向（阴阳面）、人流动线、停车是否方便等因素。

餐饮设计 (3)

7.硬件与配套设施到位

餐厅选址还要分析备选店铺的面积和结构能否满足你的要求，不同类型的业态对房屋面积与结构要求不一样，关键看能够满足业态的区域功能规划和空间布局，突出餐厅的经营特色和氛围环境。尤其现在流行的明厨亮灶、强化客户体验的趋势，对店铺面积和结构要求更高。

同时，还要对备选店铺的各项建设指标有详细的了解，水、电、气、烟、消防等，比如供给的电量是否充裕、场地是否有排烟通道、墙体哪些能拆哪些不能动、空调下水等。当然，物业管理水平和运营维护水平也是很重要的考虑因素。

8.测算房租和租期

对于租金，要根据你所经营的业态测算坪效、人效、盈亏平衡点等综合考量，不能简单地认为贵的就是好位置，便宜的就是差位置。开一家店从装修费到设备费用，投入非常大，如果租期太短，比如签约一年，根本连成本都赚不回来。另外，还要弄清店铺是否有产权纠纷等不利因素。

9.偏僻地段选址需凸显特色、差异化

并不是每个行业都非要在黄金地段开店不可，有些行业具有扭转人潮的能力，虽然开在偏僻地区，却能像磁铁般把消费者吸引过来，甚至逐渐繁荣周边的经济。我们看到，一些地处偏僻地段的餐厅照样能够吸引铁杆顾客和粉丝，原因就在于它们在产品、服务、氛围、文化主题等某些方面具有很强的特色或者差异性。

10.未来发展可预期

看商圈环境的时候，选择眼下正火的商圈显然租金很高，而且不见得就有合适的空铺位，经营能力不足，很可能赔钱。也不要选择已经火过、走下坡路的商圈，再次重振雄风的机会较小，因为之前名气大，租金依然很高，贬值却很快。最好选择正在成长的城市规划中新商业区，预估未来会逐步火起来，也就是有发展潜力的商圈。

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