餐饮营销：别只盯着差评，要把好评做到更好

作者：8868体育官网编辑部来源：8868体育官网餐饮设计发布时间：2020-08-12 10:26:47 更新时间：2020-08-31 15:39:43

消费者在餐厅用完餐后，会对餐厅进行评价，每个餐厅免不了有好评和差评，今天8868体育官网餐饮营销建议大家，别只盯着差评，要把好评做到更好。

餐饮营销：别只盯着差评，要把好评做到更好内容如下：

　　消费者在餐厅用完餐后，会对餐厅进行评价，每个餐厅免不了有好评和差评，今天8868体育官网餐饮营销建议大家，别只盯着差评，要把好评做到更好。

　　要打造好的客户体验，假设你是一个直接面向消费者的公司的客服工作人员，现在你想提升一下顾客的消费体验，摆在你面前的是两个计划。

　　A计划：专注于那些对你们服务的印象中等偏上，打了5～7分（10分为满分）的顾客，把他们的体验提升到9分。

　　B计划：专注于差评，要求全面保障服务质量，尽量减少差评。

　　请问：你选择哪个计划？

餐饮营销：别只盯着差评，要把好评做到更好

　　研究表明，大多数品牌选的是B计划，会把80%的资源拿去减少负面体验。这完全可以理解，作为讲求服务的行业，怎么能对顾客的抱怨不管不顾呢？但营销专家的建议却是，你应该选择A计划，原因如下：

　　首先，给好评的顾客是最有价值的顾客。他们将来更有可能再次来你们门店消费。以航空公司为例，打7分的顾客平均每个人第二年会回来再花费2200美元，而一般的顾客平均只会再花800美元。所以你应该培养铁杆粉丝。

　　其次，因为中等体验的人占了绝大多数，所以如果能想出办法把他们的体验提升到7分，收益是最高的。

餐饮营销：别只盯着差评，要把好评做到更好

　　研究发现，在投入同等资源的情况下，A计划的收益是B计划的8.8倍。那么，如何让顾客满意并给出7分呢？

　　这就引出了一句格言，它也是获得好服务口碑的最重要的行业秘密：“多数可遗忘，偶尔特漂亮。”也就是说，你给顾客的绝大多数服务都很一般，让他完全不在意就行，而好口碑则来自你偶尔给他的一个特别好的体验。

　　例如，你到一个酒店�。频甑募鄹癫还螅跫芤话悖枋┒加械憔闪耍纠淳褪歉龊芷降木�。但是，这个酒店的服务员有权“搞细节”：在发现你喜欢吃的水果后，会增加你喜欢的品种，而且还是免费的。当你回到房间，发现床上放着酒店送你的一瓶酒。哪天你要走了，酒店还给你一个小礼物。有了这些小细节，你能不给好评吗？

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